Resistencia a la insulina: causas, síntomas, dieta y tratamiento. ¿Cómo combatir la resistencia a la insulina?

La resistencia a la insulina es un trastorno metabólico cada vez más frecuente asociado a un mal funcionamiento del metabolismo de los hidratos de carbono en el organismo. Afecta sobre todo a personas jóvenes y de mediana edad que tienen sobrepeso y problemas para reducirlo. En la resistencia a la insulina se produce una disminución de la sensibilidad de los tejidos y las células a la insulina, la hormona responsable de mantener los niveles normales de azúcar en sangre.

En la mayoría de los casos, la resistencia a la insulina es el resultado de una dieta inadecuada en la que predominan los carbohidratos con un alto índice glucémico. Es importante destacar que, si no se trata, la resistencia a la insulina es una condición muy peligrosa, ya que conduce inevitablemente al desarrollo de la diabetes de tipo 2, y lo que es más, también puede afectar a la aparición de otras enfermedades. ¿Cuáles son los síntomas de la resistencia a la insulina? ¿Cómo diagnosticar la resistencia a la insulina y cómo combatirla eficazmente?

¿Qué es la resistencia a la insulina y cómo se desarrolla?

Cada vez se habla más de la resistencia a la insulina como un problema de salud acuciante derivado de un estilo de vida poco saludable. De hecho, la resistencia a la insulina suele estar estrechamente relacionada con una mala alimentación y un estilo de vida sedentario. Muy a menudo, de hecho casi siempre, va acompañada de una incapacidad para mantener un peso corporal normal y un exceso de grasa corporal, especialmente en la zona abdominal.

¿Qué es la resistencia a la insulina? Para responder a esta pregunta, es necesario comprender el mecanismo de acción de la insulina y su influencia en el nivel de glucosa en sangre. La insulina es una hormona segregada por el páncreas, responsable de estabilizar los niveles de azúcar en la sangre y de suministrar a las células y tejidos material energético en forma de glucosa. Además, la insulina también interviene en los procesos metabólicos de las proteínas y las grasas.

Después de una comida, los hidratos de carbono se descomponen y luego se absorben en el torrente sanguíneo desde el tracto digestivo. Como consecuencia, el nivel de glucosa en sangre aumenta. A continuación, se libera insulina, con cuya ayuda se transporta la glucosa desde la sangre a las células de todo el cuerpo. Como resultado, el nivel de azúcar en sangre se estabiliza.

Una dieta racional y equilibrada garantiza el equilibrio del metabolismo insulina-glucosa y la ausencia de alteraciones del azúcar. El problema empieza a existir cuando hay demasiados carbohidratos con un alto índice glucémico en nuestra dieta diaria.

Estos se descomponen rápidamente y se liberan del tracto digestivo a la sangre. El resultado directo es un aumento de los niveles de glucosa en sangre hasta un nivel no natural.

La reacción a este fenómeno es una liberación intensiva de insulina, cuya tarea es normalizar el nivel de azúcar lo antes posible. Una parte de la glucosa entra en los tejidos del cuerpo, pero cualquier exceso se empuja hacia la reserva de energía, el tejido graso.

La resistencia a la insulina se desarrolla cuando, como resultado de los continuos y rápidos picos de azúcar en sangre, se liberan cantidades crecientes de insulina. Con el tiempo, las células de nuestro cuerpo dejan de responder a ella adecuadamente, se vuelven cada vez más resistentes a la insulina (de ahí el nombre de resistencia a la insulina). Las células no reciben la cantidad adecuada de combustible que necesitan para funcionar correctamente, los niveles de azúcar en sangre no descienden, por lo que el organismo aumenta sucesivamente la secreción de insulina.

La pérdida de sensibilidad de las células a la insulina provoca una sobreproducción creciente de esta hormona (hiperinsulinemia), pero el nivel de glucosa en sangre no se reduce a niveles normales. Las anomalías en el metabolismo de los carbohidratos aumentan, con el tiempo, los mecanismos de regulación del organismo se agotan.

En primer lugar, se desarrolla una resistencia a la insulina, que luego se convierte en prediabetes y después en diabetes de tipo 2.

¿Cuáles son las consecuencias de la resistencia a la insulina? ¿Qué enfermedades puede provocar la resistencia a la insulina?

En primer lugar, la resistencia a la insulina aumenta el riesgo de desarrollar diabetes de tipo 2, pero también otras afecciones, como las enfermedades cardiovascularesenfermedades cardiovasculares como la hipertensión, la cardiopatía isquémica, la aterosclerosis y el hígado graso no alcohólico.

La resistencia a la insulina también puede provocar el debilitamiento del páncreas y el deterioro de su función. Casi siempre, la resistencia a la insulina se asocia también con el sobrepeso y la obesidad (crecimiento sucesivo tanto del tejido adiposo externotejido adiposo externo, así como la peligrosa grasa visceral situada alrededor de los órganos internos).

Las consecuencias de la resistencia a la insulina también pueden incluir diversos trastornos metabólicos y hormonales, infertilidad, síndrome de ovario poliquístico, gota, apnea del sueño. Como puede ver por las posibles consecuencias, la resistencia a la insulina es una condición peligrosa que no debemos subestimar en ningún caso.

Resistencia a la insulina: síntomas

La resistencia a la insulina provoca una reducción de la captación de glucosa por parte de las células y los tejidos, incluidos el músculo esquelético, las células del hígado o el tejido graso. El metabolismo de los hidratos de carbono, las grasas y las proteínas se ve alterado y la glucosa no es utilizada de forma óptima por las células de nuestro organismo.

La disminución de la sensibilidad de las células a la insulina provoca una hiperglucemia (exceso de glucosa en la sangre). El metabolismo de los lípidos también está alterado. No sólo circula en nuestra sangre un exceso de azúcar, sino también de ácidos grasos, se produce una mayor acumulación de tejido graso y un aumento de peso constante.

A veces, la resistencia a la insulina es asintomática, pero normalmente puede reconocerse a partir de ciertos síntomas.

Los síntomas más comunes de la resistencia a la insulina

• crecimiento del tejido adiposo, aumento de peso rápido y fácil, especialmente en la zona abdominal (con el tiempo nuestra silueta toma la forma de una manzana),
• problema de pérdida de peso a pesar de la actividad física y la dieta,
• Apetito excesivo, ataques de hambre voraz,
• aumento del deseo de comer dulces,
• dolores de cabeza frecuentes,
• Fatiga frecuente, falta de energía,
• cambios de humor,
• trastornos depresivos,
• Somnolencia diurna (especialmente después de las comidas),
• problemas de concentración,
• una presión arterial excesivamente alta,
• hiperhidrosis,
• niveles elevados de azúcar, colesterol y triglicéridos,
• problemas de piel (queratosis oscura),
• aumento de la concentración de ácido úrico en el organismo.

Resistencia a la insulina – causas, factores de riesgo

¿Qué factores aumentan el riesgo de desarrollar resistencia a la insulina? Aquí están los más importantes:

• sobrepeso y obesidad debido al exceso de azúcar y grasa en la dieta,
• errores dietéticos (por ejemplo Entre ellos se encuentran: el sobrepeso y la obesidad causados por el exceso de azúcar y grasa en el menú, los errores dietéticos (por ejemplo, saltarse el desayuno, comidas irregulares, pocas y demasiadas comidas, demasiados carbohidratos con un alto índice glucémico en el menú, demasiadas grasas saturadas y trans en el menú),
• estilo de vida sedentario, poca actividad física,
• el estrés crónico,
• la privación crónica del sueño,
• antecedentes genéticos,
• determinadas enfermedades (por ejemplo, la enfermedad Hashimoto),
• tomar ciertos medicamentos (por ejemplo, esteroides, antibióticos, anticonceptivos hormonales).

El riesgo de resistencia a la insulina también es mayor en las personas que luchan contra enfermedades endocrinas y en las mujeres que han padecido diabetes gestacional durante el embarazo.

Resistencia a la insulina: diagnóstico, pruebas

Si sospechamos que tenemos resistencia a la insulina, podemos comprobar nosotros mismos nuestros niveles de azúcar con un simple medidor de glucosa, pero también podemos realizar pruebas de laboratorio especiales que nos permitirán saber definitivamente si tenemos o no resistencia a la insulina.

La prueba básica utilizada para diagnosticar la resistencia a la insulina es la llamada prueba de carga de glucosa oral (OGTT), o prueba de tolerancia a la glucosa oral, o curva de azúcar. La prueba determina el nivel de glucosa en ayunas y el nivel de glucosa después de tomar una solución de agua y glucosa.

Otras pruebas que se realizan para diagnosticar la resistencia a la insulina son:

• texto de tolerancia a la insulina,
• niveles de glucosa en ayunas,
• nivel de insulina en ayunas,
• Índice HOMA-IR,
• hemoglobina glicosilada,
• perfil lipídico,
• método de pinza metabólica.

Tratamiento de la resistencia a la insulina

En función de los resultados de las pruebas, el médico determina si el paciente necesita un tratamiento farmacológico o basta con cambiar el estilo de vida para reducirlos niveles de insulina y glucosa, aumentar la sensibilidad de las células a la insulina y, finalmente, normalizar la glicemia.

Por lo tanto, el elemento más importante en el tratamiento de la resistencia a la insulina es la dieta, en la que, en primer lugar, limitamos el número de calorías consumidas diariamente, en segundo lugar, abandonamos los productos con un índice glucémico alto, y utilizamos productos con un índice glucémico medio y un índice glucémico bajo. La dieta nos ayudará tanto a reducir el peso corporal como a estabilizar el equilibrio glucosa-insulina.

Resistencia a la insulina – dieta. ¿Qué comer y qué evitar con la resistencia a la insulina?

El objetivo de la dieta de resistencia a la insulina (dieta de la insulina) es evitar los picos de azúcar en sangre y, por tanto, normalizar la secreción de insulina y estabilizar todo el equilibrio de carbohidratos en el organismo. Por lo tanto, en la dieta con resistencia a la insulina, se debe prestar especial atención a la cantidad y el tipo de carbohidratos.

Los más perjudiciales, responsables de las alteraciones del metabolismo insulina-glucosa, son los hidratos de carbono de alto índice glucémico y alta carga glucémica, es decir, los productos de harina blanca, los dulces y los alimentos procesados. Se digieren muy rápidamente y provocan un rápido y fuerte aumento de los niveles de azúcar en sangre, por lo que deben evitarse definitivamente.

Por otro lado, se recomiendan los productos con carbohidratos con un índice glucémico bajo y un alto contenido en fibra dietética (se digieren lentamente y no provocan picos repentinos de glucosa en sangre). Con moderación, podemos optar por productos con un índice glucémico medio.

Recuerda que los productos con un alto contenido en grasa también son malos para nosotros. Evite los alimentos fritos, la comida rápida, las carnes grasas, los cortes de carne grasos y los productos con grasas trans. Como método de procesamiento de los alimentos, en lugar de freír, elija hervir, cocinar al vapor, hornear sin grasa, guisar.

Productos recomendados en la dieta para la resistencia a la insulina

• verduras,
• legumbres,
• granos,
• nueces,
• productos integrales (por ejemplo, pan integral, pasta integral, arroz integral),
• grañones de trigo sarraceno,
• avena,
• grañones de bulgur,
• grañones de espelta,
• cebada perlada,
• quinoa,
• frutas (especialmente las que tienen un menor contenido de azúcar y están menos maduras),
• cereales,
• de salvado,
• carnes magras, pescado,
• embutidos magros y de buena calidad,
• productos lácteos,
• huevos,
• aceite de oliva y aceites vegetales de buena calidad.

Al preparar las comidas, procure no cocinar demasiado los alimentos (cuanto más tiempo de cocción, mayor será el índice glucémico del plato). Haz 5 comidas al día cada 3-4 horas. Desayuna de forma nutritiva y no picas entre horas.

Productos prohibidos en la dieta con resistencia a la insulina

• pan blanco,
• bollería, pasteles, challahs, donuts, bollos dulces, bollos de mantequilla,
• pan tostado,
• productos de harina blanca (por ejemplo, pasta blanca, fideos, albóndigas),
• mezclas de muesli azucarado ya preparadas,
• dulces,
• helado,
• atascos,
• de azúcar,
• miel,
• patatas fritas, barritas y otros aperitivos salados,
• alimentos instantáneos (por ejemplo, sopas instantáneas),
• comidas preparadas congeladas,
• la comida rápida,
• salsas preparadas,
• pequeños grañones,
• arroz blanco,
• plátanos muy maduros,
• frutas confitadas,
• Patatas fritas, patatas al horno,
• puré de patatas,
• carnes grasas y embutidos,
• salsas pesadas y harinosas,
• postres lácteos y quesos azucarados, yogur con azúcar añadido.

El tipo de líquidos que consumimos también es muy importante para la resistencia a la insulina. Debemos evitar las bebidas azucaradas, los jarabes de frutas, las bebidas energéticas y el alcohol. También debemos tener cuidado con los zumos de fruta comprados, porque suelen contener azúcar o jarabe de glucosa-fructosa.

Beba principalmente agua mineral (aproximadamente 1,5 l – 2 l al día).

Además del agua en la resistencia a la insulina podemos recurrir a bebidas como:

• té verde, té blanco,
• té negro sin azúcar,
• café sin azúcar,
• zumos de frutas y verduras recién exprimidos con un IG bajo,
• batidos de una licuadora (predominantemente verduras, con la adición de granos de cereales enteros con alto contenido de fibra, por ejemplo, linaza, salvado, semillas chia).

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La actividad física es un factor importante en la lucha contra la resistencia a la insulina

En el caso de la resistencia a la insulina, además de la introducción de una dieta saludable sin carbohidratos con un alto índice glucémico, también es muy importante abandonar el estilo de vida sedentario. La falta de ejercicio favorece el desarrollo de problemas diabéticos y, por el contrario, el ejercicio regular contribuye a aumentar la sensibilidad de las células a la insulina y a normalizar los niveles de azúcar.

Esto se debe a que los músculos, al ser estimulados para trabajar, tienen una mayor necesidad de energía, «necesitan» combustible en forma de glucosa.Se vuelven menos resistentes a la hormona que les suministra la glucosa, es decir, la insulina. Por lo tanto, vale la pena apostar por la actividad física regular, por supuesto en cualquier forma, según nuestras preferencias (por ejemplo, correr, gimnasio, piscina, paseos dinámicos, juegos en equipo, ciclismo, etc.).

Si queremos deshacernos de la resistencia a la insulina de forma rápida y eficaz, conviene seguir las siguientes pautas, además de la actividad física y la dieta:

• evitar el estrés,
• cuidar de un sueño suficientemente largo y bueno,
• Utilizar hierbas y especias que tengan un efecto beneficioso sobre el equilibrio insulina-glucosa en el organismo (por ejemplo, jengibre, cúrcuma, morera blanca, curry, canela)
• utilizar complementos alimenticios que regulen los niveles de azúcar y reduzcan la resistencia a la insulina (por ejemplo, la innovadora fórmula Redusugar).

En la lucha por la normalización de la secreción de insulina también es importante evitar los fármacos diabetógenos.

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Fuentes:

• https://www.medicalnewstoday.com/articles/305567
• https://www.healthline.com/health/diabetes/insulin-resistance-symptoms
• https://www.healthline.com/nutrition/insulin-and-insulin-resistance