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Cúrcuma – composición, salud y propiedades medicinales
La cúrcuma es un azafrán de la India, una especia con un característico color amarillo anaranjado, disponible aquí normalmente en forma de polvo, pero también en forma de rizomas frescos durante algún tiempo. Es de los rizomas de la planta llamada avestruz, una larga perenne asiática de la familia del jengibre, que se encuentra en el sudeste asiático, donde el clima es subtropical, que se obtiene la conocida y nuestra especia de cocina.
¿Qué hay en la cúrcuma? Los rizomas de ostras contienen un 70% de almidón, aceites y resinas volátiles, fructosa, glucosa y minerales, y aproximadamente un 5% de curcuminoides, compuestos que incluyen la curcumina. Es el principio activo más importante que también actúa como colorante natural. Debido a que la cúrcuma no tiene un sabor u olor intenso, se puede añadir con éxito a una variedad de platos.
Sin embargo, no son los atributos de la cocina los que determinan el valor inestimable para la salud de la cúrcuma. Aunque la curcumina representa sólo un pequeño porcentaje del contenido de ostras, muestra una gran fuerza y un poderoso espectro de acción. Es uno de los antioxidantes más potentes que combate el exceso de los llamados radicales libres responsables de los procesos de envejecimiento y los cambios del cáncer.
Las propiedades antioxidantes de la cúrcuma no lo son todo. Los estudios confirman los efectos antiinflamatorios, antifúngicos, antibacterianos y antivirales, que tienen un impacto significativo en la mejora del sistema inmunológico. La curcumina purifica el hígado, ayuda con la diabetes y las enfermedades de las articulaciones, e incluso mejora la función cerebral. Es importante destacar que la curcumina es activa no sólo a nivel de todo el cuerpo, sino que también tiene un efecto selectivo sobre las células somáticas del cuerpo.
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Cúrcuma para perder peso, o cómo una especia exótica puede ayudarle a perder peso
En primer lugar, la cúrcuma estimula significativamente el sistema digestivo. Favorece la secreción de los jugos digestivos y de la bilis, que son esenciales en el proceso de quemar grasas y proteínas, estimulando así el metabolismo. Al apoyar y regular la digestión y mostrar propiedades antiinflamatorias, antibacterianas y antifúngicas, previene el estreñimiento, la flatulencia y otros trastornos digestivos y digestivos. Un metabolismo más rápido, una digestión más fácil y una mejor función hepática son factores importantes para prevenir los depósitos de grasa y, como resultado, favorecer una figura delgada.
Agua con cúrcuma para adelgazar
Si decide someterse a un tratamiento de pérdida de peso con cúrcuma, debe utilizar un método comprobado. Beber agua con cúrcuma todos los días con el estómago vacío es una gran manera de limpiar el cuerpo, estimular el sistema digestivo a una mayor actividad y acelerar el metabolismo.
Cabe destacar que ayuda a adelgazar aún más eficazmente la combinación de la cúrcuma con otros componentes con un conocido efecto termogénico y estimulante del metabolismo. Un ejemplo de coronación es el uso de la cúrcuma junto con la pimienta. La piperina contenida en la pimienta negra es una sustancia gracias a la cual la cúrcuma se absorbe mucho mejor! La cúrcuma con pimienta es un dúo con propiedades mejoradas en términos de un metabolismo más eficiente y una mejor y más rápida digestión, y por consiguiente un gran aliado para la pérdida de peso.
¿Cómo usar la cúrcuma? Algunos consejos personalizados
El azafrán indio se puede utilizar en la cocina para una gran variedad de platos: sopas, salsas, salsas, salsas, ensaladas, arroz y pasta, pasteles, cócteles e incluso huevos revueltos. Una pizca de especias es suficiente para dar a un plato un hermoso color dorado y realzar su sabor. Y si somos conscientes de que una ostra larga tiene innegables beneficios para la salud, su presencia en nuestra cocina debería ser algo natural. Y aquí están las recetas para las bebidas adelgazantes.
1. bebida de cúrcuma y limón
Es bien sabido que el agua en ayunas con limón tiene un efecto positivo en la salud. Purifica el cuerpo, aporta vitamina C, combate los radicales libres y, en consecuencia, afecta tanto a la salud como a la belleza. Si añades cúrcuma al agua de limón, ganas el doble – limpia tu hígado, acelera el metabolismo y limpia tu cuerpo de toxinas, evita problemas con la digestión y el vaciado.
La bebida puede ser enriquecida con una pizca de canela y un poco de miel, entonces además del mejor sabor podemos esperar beneficios adicionales. Esta bebida regula los niveles de azúcar y la presión arterial, proporciona al cuerpo energía para todo el día, aumenta la inmunidad, ayuda a combatir las molestias reumatoides y el dolor articular.
Ingredientes:
- media cucharadita de cúrcuma
- un vaso de agua caliente
- un zumo de limón
- media cucharadita de miel
- una pizca de canela
Ejecución:
Añadir todos los ingredientes al agua y mezclar bien (la cúrcuma puede depositarse en el fondo del vaso). Beberemos de inmediato.
2. infusión de cúrcuma y jengibre
El jengibre también tiene un efecto positivo en la digestión, y debido a su shogaol y gingerol, estimula la producción de bilis, acelerando la quema de grasa, limpia el cuerpo de toxinas y el exceso de agua. Una infusión de ambos ingredientes con miel estimulará su metabolismo durante todo el día y reducirá aún más su apetito.
La infusión se prepara de la siguiente manera:
Ingredientes:
- medio litro de agua
- 30 g de jengibre fresco
- media cucharadita de cúrcuma
- cucharada de miel
Ejecución:
Pelar el jengibre de la piel, preferiblemente raspando con una cucharadita, rallar con un rallador de ojos pequeños. Verter el agua en una olla, añadir el jengibre rallado y hervir. Retirar del fuego, colar a través de un colador, añadir la miel y la cúrcuma a una bebida fría, mezclar bien. Verteremos la bebida en una botella y la guardaremos en la nevera. Bebemos todas las mañanas antes de una comida, en la cantidad de un vaso. Agite bien el contenido de la botella antes de usarla.
3. Cóctel de crema con cúrcuma
Ingredientes:
- 1 vaso de leche (preferiblemente vegetal)
- 1 plátano
- 1 cucharadita de miel
- media cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
Ejecución:
Mezcle el plátano picado y otros ingredientes hasta que estén suaves y fríos.
El consumo diario de estas bebidas con cúrcuma aporta beneficios mensurables a nuestra salud. No sólo tiene un efecto positivo en la digestión, el hígado y el páncreas, la inmunidad, el azúcar y los niveles de colesterol, sino que también ayuda a perder peso, reduce la inflamación, minimiza los problemas con las articulaciones y ayuda a mantener un aspecto joven.
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