Arándano (mirtilo) – propiedades medicinales e indicaciones. Sabrosa fruta como aliada de una vista sana.

El arándano (Vaccinium myrtillus) es un pequeño arbusto cuyo fruto es famoso por su delicioso sabor. El arándano también ha ganado reconocimiento por sus excepcionales propiedades medicinales. Los pequeños frutos de color púrpura oscuro del arándano se utilizan en medicina natural desde hace siglos. Son excelentes para la salud ocular, ayudan a regular los niveles de azúcar en sangre y tienen efectos antioxidantes y antiinflamatorios. El consumo regular de arándanos tiene un efecto positivo en las funciones digestiva y urinaria y refuerza la inmunidad. Siendo una de las frutas más sabrosas del mundo, los arándanos son también una de las más valiosas para nuestra salud.

Arándanos y mirtilos: ¿son lo mismo?

El arándanoy el mirtilo son nombres para la misma fruta. También se conoce con otros términos regionales, como arándano, baya del bosque, mora azul, arándano, mora azul, mora azul, mora azul, mora azul, mora azul, mora azul, mora azul.

Sin embargo, el arándano (Vaccinium myrtillus) no debe confundirse con el mirtilo (Vaccinium vitis-idaea). Estos frutos, aunque muy apreciados en dietética y fitoterapia, presentan diferencias de sabor, color y propiedades nutricionales y medicinales.

Las bayas de vaca se caracterizan por su color azul oscuro y su sabor dulce y ligeramente ácido, mientras que los arándanos ro jos tienen un color rojo intenso y un sabor más agrio. Su composición química difiere en cuanto a su contenido en vitaminas, minerales y antioxidantes, lo que se traduce en diversos beneficios para la salud derivados de su consumo.

Morfología del arándano (Vaccinium myrtillus L.)

El arándano (Vaccinium myrtillus L.) es un arbusto que alcanza una altura de 15 a 60 cm. El tallo es subterráneo, anguloso y adopta la forma de un rizoma largo y muy ramificado. Del tallo salen brotes aéreos. Las hojas tienen forma de huevo, son pequeñas, de color verde claro, con los bordes finamente aserrados. En otoño, las hojas se vuelven rojas.

Las flores son simples, de color blanco-rosado, crecen en tallos en las esquinas de las hojas. Los frutos son bayas de 0,5 cm a 1 cm de diámetro. Al principio son verdosas, luego rojas, y se vuelven azul oscuro o negras cuando maduran. La floración azulada de los frutos también es característica de esta planta.

Origen y presencia de los arándanos

El arándano se da de forma natural en las regiones más frías del centro y norte de Europa, Asia y Norteamérica. En Polonia está muy extendido, sobre todo en zonas montañosas y tierras bajas. Prefiere los ambientes ácidos y húmedos. Crece sobre todo en suelos sin cal.

Puede encontrarse en bosques de coníferas y mixtos, así como en brezales y turberas. El arándano crece bien en lugares pobres en nutrientes, lo que lo convierte en una planta resistente y versátil. Encuentra las mejores condiciones para crecer en lugares sombríos donde el suelo está bien drenado pero constantemente húmedo.

En Polonia, el arándano suele encontrarse en el bosque de Tuchola, el bosque de Białowieża, los montes Sudety y los Cárpatos, donde forma un extenso sotobosque forestal. Gracias a su capacidad de adaptación a diferentes condiciones, el arándano es un componente valioso de muchos ecosistemas forestales.

Arándano – composición

La investigación moderna confirma los efectos beneficiosos del arándano para el organismo, lo que lo convierte en una de las frutas más valiosas de nuestra dieta. El arándano contiene muchos nutrientes valiosos, y los más importantes están presentes en cantidades muy elevadas.

Cabe destacar el alto contenido de antocianinas de los arándanos (aproximadamente 500 mg por 100 g de fruta). Se trata de compuestos del grupo de los flavonoides con fuertes propiedades antioxidantes y antienvejecimiento.

Además de antocianinas, los arándanos son ricos en vitaminas, minerales y fibra alimentaria. Otras sustancias activas destacables que contienen los arándanos son los ácidos fenólicos, gracias a los cuales los arándanos inhiben la oxidación de las lipoproteínas LDL y protegen el sistema cardiovascular. Y gracias a su contenido en taninos, la fruta presenta actividad antimicrobiana.

Valiosos para nuestra salud, los principios activos del arándano incluyen

• antocianinas (incluyendo cianidinas, peonidinas, malvidinas, delfinidinas),
• carotenoides (luteína, zeaxantina),
• ácidos fenólicos,
• ácido ursólico,
• vitaminas (C, A, vitaminas del grupo B),
• minerales (magnesio, manganeso, potasio, calcio),
• taninos,
• flavonoles,
• pectina,
• glucósidos,
• iridoides,
• catequinas.

Arándanos (mirtilo) – propiedades medicinales

El consumo frecuente de arándanos es extremadamente beneficioso para la salud. Los efectos medicinales de estos frutos son amplios y abarcan muchos aspectos del funcionamiento del organismo, desde el apoyo al sistema inmunitario hasta la mejora del funcionamiento del aparato digestivo.

El arándano es especialmente apreciado para mejorar la digestión y regular el ciclo intestinal. Tiene un efecto relajante en el estreñimiento, pero también puede inhibir eficazmente la diarrea, lo que lo convierte en un remedio versátil para los problemas gastrointestinales. Además, gracias a su riqueza en antioxidantes, ayuda a proteger el organismo del estrés oxidativo y las enfermedades relacionadas.

Propiedades de los arándanos:

• mejora la visión,
• antibacteriano,
• antidiarreico,
• astringente,
• diurético,
• antiinflamatorio,
• fortalecedor vascular,
• antirreumático,
• antiviral,
• favorece la salud del corazón,
• regula los niveles de azúcar en sangre,
• fortalece el sistema inmunológico,
• antienvejecimiento,
• mejora el funcionamiento del sistema digestivo.

Arándano para los ojos: ¿cómo actúa y gracias a qué principios activos protege la vista?

Los arándanos se utilizan desde hace siglos como potenciadores naturales de la salud ocular. Sus efectos positivos sobre la visión se deben principalmente a su alto contenido en antocianinas y carotenoides, que refuerzan los vasos sanguíneos y mejoran la microcirculación ocular.

El consumo regular de arándanos contribuye a reducir la presión intraocular, lo que es importante en la prevención del glaucoma. Además, las antocianinas de los arándanos favorecen la regeneración de la rodopsina, el pigmento responsable de la visión nocturna, lo que se traduce en una mejor agudeza visual con poca luz.

El arándano también es eficaz en la protección contra los daños causados por la retinopatía diabética, una afección frecuente en los diabéticos que provoca daños en los vasos sanguíneos de la retina y el deterioro de la visión.

Gracias a sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, el arándano ayuda a prevenir los derrames oculares, que pueden causar daños permanentes en la retina. Como potente antioxidante, el arándano también contrarresta la degeneración macular y las cataratas. Además, el arándano mejora la circulación sanguínea en la zona del iris del ojo.

Ingredientes activos del arándano para favorecer la salud ocular

• antocianinas,
• vitamina C,
• vitamina E,
• carotenoides,
• flavonoides,
• ácidos fenólicos,
• resveratrol,
• zinc,
• selenio,
• manganeso.

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Arándano para la regulación de la glucemia

El arándano ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre. Las antocianinas que contiene mejoran la sensibilidad de las células a la insulina, lo que permite al organismo aprovechar mejor la glucosa. Esto hace que los niveles de azúcar en sangre sean más estables, lo que es crucial para las personas con resistencia a la insulina o diabetes.

Además, los arándanos favorecen la regeneración de las células pancreáticas responsables de la producción de insulina, lo que puede contribuir a un mejor control de la glucemia. La fibra presente en los arándanos ralentiza la absorción de azúcares en el tracto gastrointestinal, lo que ayuda a prevenir las subidas repentinas de azúcar después de las comidas. Gracias a estas propiedades, el consumo regular de arándanos puede ser una parte eficaz de una dieta para ayudar a controlar la diabetes y la salud metabólica.

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El arándano como antioxidante y agente antiinflamatorio de origen vegetal

Gracias a su riqueza en antioxidantes, vitaminas y minerales, el arándano refuerza el sistema inmunitario, protege contra las enfermedades de la civilización y favorece los procesos regenerativos del organismo.

Las antocianinas, los flavonoides, los carotenoides y la vitamina C que contiene son potentes antioxidantes que protegen las células de los daños y las mutaciones causados por los radicales libres del oxígeno. Gracias a su alta concentración de sustancias antioxidantes, los arándanos también ralentizan el proceso de envejecimiento del organismo, reduciendo el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas como el cáncer y las cardiopatías.

El consumo regular de esta fruta también puede mejorar la elasticidad de la piel, acelerar la resolución de inflamaciones y mejorar la calidad de la visión.

Arándanos para mejorar el sistema cardiovascular

El arándano desempeña un papel importante en la mejora de la función cardiovascular. Gracias a su alto contenido en antocianinas y flavonoides, las paredes de los vasos sanguíneos se vuelven más elásticas, tensas y resistentes a los daños. El arándano también inhibe la agregación plaquetaria, evitando así la formación de coágulos y mejorando el flujo sanguíneo. Además, su consumo regular contribuye a reducir los niveles de colesterol, disminuyendo así el riesgo de aterosclerosis.

Gracias a las antocianinas y otras sustancias con propiedades antioxidantes, los arándanos ayudan a normalizar la tensión arterial, favorecen la función del corazón y tiene un efecto beneficioso sobre el estado de los vasos coronarios, protegiéndonos de infartos y otras enfermedades cardiovasculares.

Arándano para la diarrea

El arándano es un remedio natural eficaz contra la diarrea gracias a sus propiedades antibacterianas y astringentes. Los taninos y la pectina que contiene ayudan a inhibir el crecimiento de patógenos en los intestinos, a la vez que tienen un efecto estreñidor y fortalecedor de las paredes del tubo digestivo.

En caso de diarrea, pueden ser útiles tanto las decocciones de arándanos secos como las de arándanos frescos. Alivian los síntomas de la diarrea y ayudan a regular la digestión.

Una decocción de arándanos secos tiene un fuerte efecto astringente y reduce el exceso de heces acuosas. Los arándanos frescos aportan grandes cantidades de fibra para regular la función intestinal, así como taninos que regeneran lataninos, que regeneran la mucosa intest inal y hacen que penetre menos agua en los intestinos y, por tanto, que las heces sean más compactas.

Para preparar una decocción de arándanos secos, se vierten 2 cucharadas de frutos secos en 1 vaso de agua y se hierven a fuego lento durante unos minutos. La decocción así preparada debe consumirse inmediatamente después de su preparación. Beber, según necesidad, de 2 a varias veces al día.

Indicaciones del arándano

El arándano es apreciado en la prevención y el tratamiento de numerosas enfermedades. El consumo de sus frutos y el uso de preparados con extractos de arándano también pueden contribuir a la mejora general de la inmunidad y al fortalecimiento de las facultades vitales.

Indicaciones para el consumo de arándanos:

• resistencia a la insulina, diabetes de tipo 2
• colesterol alto,
• prevención de enfermedades cardíacas,
• prevención de la aterosclerosis,
• debilitamiento del sistema inmunitario,
• aumento del riesgo de enfermedades
• problemas digestivos, incluyendo diarrea y estreñimiento,
• problemas visuales, incluyendo fatiga visual, ojo seco, disminución de la visión y retinopatía diabética,
• prevención del cáncer,
• prevención de infecciones bacterianas,
• fortalecimiento de los vasos sanguíneos.

Uso de los arándanos en la cocina ¿Cómo consumir arándanos frescos?

Los arándanos frescos pueden comerse crudos como tentempié saludable y también pueden añadirse a yogures, copos de avena, macedonias y platos de cena como albóndigas y tortitas. También son excelentes como ingrediente de batidos, zumos, mermeladas, gelatinas, pasteles, galletas, magdalenas, tortillas, helados y postres.

El arándano como recurso herbal: ¿cómo preparar una infusión de arándanos?

Una infusión de hojas de arándano es muy útil en casos de diarrea, flatulencia, irritación estomacal, calambres abdominales y catarro intestinal, entre otros. También es una forma sencilla y eficaz de favorecer el sistema cardiovascular y el metabolismo de los hidratos de carbono en el organismo.

Para prepararlo, vierta 1-2 cucharadas de hojas secas de arándano en agua hirviendo, tápela y déjela en infusión durante 10-15 minutos. Después, cuélelo. Beber 1-2 veces al día.

Preparados que contienen arándano

Los extractos del fruto del arándano se incluyen en muchos preparados beneficiosos para la salud. Se utilizan, entre otros, en suplementos dietéticos que favorecen la vista, mejoran el funcionamiento del sistema circulatorio, regulan los niveles de azúcar en sangre, así como en infusiones que favorecen la salud del sistema urinario e infusiones para una buena digestión.

Gracias a la riqueza de principios activos del arándano, estos productos pueden ser muy útiles, especialmente con un uso regular y prolongado.

Contraindicaciones del arándano

Los preparados y decocciones de arándano no se recomiendan a las mujeres embarazadas y lactantes (debido a la falta de estudios que confirmen su seguridad). Las personas con alergias alimentarias también deben tener precaución.

Tampoco se recomienda el uso de arándano en grandes cantidades a las personas sensibles a los salicilatos. Las personas que toman anticoagulantes deben consultar a su médico antes de empezar a tomar suplementos de arándano.

Interacción del arándano con otros medicamentos, efectos secundarios

El arándano puede interactuar con los anticoagulantes, exacerbando sus efectos. El uso de arándano en grandes cantidades puede provocar problemas estomacales como diarrea. Siempre es aconsejable consultar al médico antes de empezar a tomar suplementos, sobre todo si se toman medicamentos con regularidad.

Arándanos – cultivo

El arándano requiere un suelo ácido y bien drenado, con un pH de 4-5,5. La planta prefiere los lugares parcialmente sombreados, encharcados o húmedos. El riego regular es muy importante, sobre todo durante los periodos de sequía. El arándano tolera las bajas temperaturas, por lo que es apto para el cultivo en climas templados.

Fuentes:

• https://www.healthline.com/nutrition/bilberry-benefits
• https://www.healthline.com/nutrition/8-healthy-berries
• https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37836403/
• https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32183662/
• https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37570789/