La canela es una de las especias más apreciadas que se caracteriza por un aroma excepcionalmente apetitoso y peculiar, asociado invariablemente con pasteles sabrosos. No todos saben, sin embargo, que aparte de su sabor, tiene numerosas propiedades para la salud, y puede ser un aliado importante para la pérdida de peso.
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Canela – propiedades pro-saludables
La forma de la especia que conocemos, es decir, en polvo o en palitos enteros, se obtiene de la corteza seca de un árbol llamado canela que pertenece a la familia de las lauráceas y se encuentra en Asia. La variedad más valorada y potencialmente menos dañina si se la toma en exceso es cinnamon ceylan. La canela molida es más clara que la especie china y sus rollos se enrollan bilateralmente en vez de en una sola caña, como la canela de origen Chino.
La canela es una fuente de calcio, hierro y manganeso, además de mejorar significativamente el sabor de muchos platos. Aporta energía y vitalidad, mejora la digestión, disminuye los niveles de azúcar y colesterol y la presión arterial. Es útil en el tratamiento de resfriados e infecciones de las vías respiratorias superiores, tiene un efecto antipirético, antiinflamatorio y antibacteriano. Apoya significativamente el tratamiento de las enfermedades causadas por el hongo Candida. También desempeña su papel positivo en la mejora de la función cerebral, mejora la memoria y la concentración, y tiene un efecto positivo en otros procesos mentales.
Por sus propiedades antisépticas, antioxidantes y refrescantes, la corteza y el aceite de canela también se utilizan en cosmética, en la producción de cremas, ungüentos, perfumes, lociones (incluidas las que combaten la celulitis).
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Canela para perder peso
Además de las ventajas mencionadas anteriormente, el extracto de corteza de canela no solo tiene un efecto beneficioso en el funcionamiento del tracto digestivo al tratar la flatulencia, la indigestión, la diarrea y las dolencias del estómago, sino que también puede prevenir las úlceras gástricas, la hiperacidez y la intoxicación alimentaria. El efecto beneficioso de la canela en el tracto gastrointestinal también causa los efectos esperados por muchas personas que luchan con un peso corporal excesivo. Se incluye en el grupo de los termogénicos, porque acelera el metabolismo, mejora la digestión, regula la función renal, por lo que el cuerpo limpia más eficientemente, además, suprime las ganar de tomar dulces que en muchos casos son la causa de engordar.
Una receta para un cóctel que consiste en un vaso de yogur o kéfir, media cucharadita de canela, media cucharadita de jengibre y una pizca de chile se ha vuelto popular entre los usuarios de Internet que quieren adelgazar. Este tipo de mezcla tiene sin duda un efecto movilizador en el proceso metabólico y ayuda a perder peso. La canela para adelgazar es sin duda una herramienta útil cuando se trata de quemar grasa y, en general, combatir el exceso de peso.
Sin embargo, debe tenerse en cuenta que, como cualquier otro alimento, incluso los alimentos naturales consumidos en exceso pueden ser perjudiciales, en este caso, principalmente debido a la presencia de cumarina. Las personas que sufren de úlceras renales, hepáticas o gastrointestinales, así como las mujeres embarazadas, deberían limitar el consumo de canela, pero incluso las personas sanas no deberían comerla con cucharas enteras, sino solo como complemento de otros alimentos.
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¿Cómo comer canela? – mezclas adelgazantes y pro-saludables con canela y miel
Además del cóctel de leche ya mencionado, miel con canela es una combinación saludable ya conocida en la antigüedad. Esta mezcla que acelera el metabolismo, regula el colesterol, la glucosa y la presión sanguínea, protege contra los problemas del sistema digestivo. La canela y la miel aumentan la inmunidad y la vitalidad, ayudan a combatir las infecciones, mejoran la calidad de las funciones mentales y del sueño.
Calentar ligeramente un vaso de miel, añadir una cucharadita de canela, mezclar bien y beber una cuchara cada mañana en ayunas.
Canela – recetas
Arroz asado con manzanas y canela
Ingredientes:
- 1 bolsa (10 dag) de arroz cocido
- 3 manzanas
- 2 yemas de huevo
- medio vaso de azúcar o xilitol
- azúcar de vainilla
- zumo de limón
- una cucharadita de canela fresca rallada
- puñado de pasas
Preparación:
Pelar las manzanas, cortarlas en cuadritos, espolvorearlas con zumo de limón, mezclarlas con un poco de azúcar (o xilitol). Mezclar las yemas de huevo con el resto del azúcar (o xilitol), añadir al arroz, así como otros ingredientes – pasas, canela, manzanas. Engrasar la cacerola de vidrio con mantequilla, poner el arroz, espolvorear con azúcar por encima. Poner en el horno precalentado a 180 grados, hornear durante unos 15 minutos.
Galletas crujientes con canela y jengibre
Ingredientes:
- 30 dag de harina
- 20 dag de mantequilla
- 10 dag de azúcar
- 1 huevo
- media cucharadita de canela
- una pizca de jengibre
- media cucharadita de polvo para hornear
Ejecución:
Mezclar la harina con la canela, el jengibre y el polvo para hornear. Sobre el tablero picar la harina con mantequilla fría, añadir el azúcar y el huevo, amasar rápidamente hasta obtener una masa homogénea. Formar una bola y meterla en la nevera por al menos media hora. A continuación, extenderla hasta un grosor de unos 5 mm, recortar cualquier forma y colocarlas en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear. Hornear durante 15 minutos en un horno precalentado a 180 grados. Cuando se enfría, se puede engrasar con escarchado.
Tortillas de copos de avena con canela
Ingredientes:
- Un vaso de copos de avena
- 1 huevo
- 2 cucharadas de harina
- una pizca de sal
- 2-3 cucharadas de leche
- una cucharadita de canela
- frutas
Preparación:
Mezclar los copos, la harina, la leche, el huevo, la sal y la canela en una masa homogénea, como en el caso de la masa para crepas, solo un poco más espesa. Poner la grasa (preferiblemente aceite con olor neutro) en la sartén calentada, formar crepas, freír por ambos lados y hasta que adquieren un color dorado. Después de freír, colocar la fruta encima, por ejemplo ciruelas o manzanas guisadas, espolvorear con azúcar glas si es necesario.
Cóctel de plátano y canela
La preparación de una bebida de este tipo no requiere ningún esfuerzo, y proporciona no solo placer, sino también energía.
Pelar y cortar el plátano en rodajas, ponerlo en un recipiente alto, añadir yogur natural y una pizca de canela y mezclar.
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9 comments
Es bueno saber que mi especia favorita tiene una habilidad para adelgazar. Me encanta la canela porque da un aroma y sabor fantástico y único a los platos. Cada vez uso más la canela e incluso la añado a estos platos que nunca pensé que me vendría bien;)
En mi casa la canela no solo se utiliza en la cocina, sino también tiene aspecto curativo. Lucho contra el sobrepeso y la diabetes. La canela me regula los niveles de azúcar. Realmente funciona en este sentido. También tengo menor apetito lo que valoro mucho.
La canela es estupenda, se añade a casi todos los productos horneados dietéticos, así como a los cócteles. Tratad de hacer estas galletas en mi tiempo libre: tenéis que tomar un vaso de harina integral, un vaso de avena, 2 cucharadas de canela, medio vaso de xilitol, 1 huevo, 1 cucharada de miel y 1 cucharada de aceite, 3 cucharadas de pasas y unos 100 ml de jugo de naranja. Mezclad los ingredientes y esperad unos minutos. La masa debe ser espesa y compacta, si es necesario se puede añadir un poco de harina. Formar galletas, colocarlas sobre papel de hornear y hornear a 190 °C durante unos 20 minutos.
Yo también hago galletas similares, solamente añado cacao y un poco de yogur, no añado jugo. Recientemente también encontré una súper receta para un postre muy simple, barato y rápido con manzana, canela y yogur. Cortar la manzana finamente, cocer a fuego lento hasta que esté blanda, añadir la canela y enfriar. Tomar unos 200 ml de yogur y añadir un poco de edulcorante. Colocar las manzanas en una escudilla y el yogur encima. Es delicioso 🙂 Generalmente, me encanta la combinación de manzana y canela 🙂
Tienes razón en cuanto a la combinación de manzana y canela, es divina. También recomiendo otra combinación igualmente genial de canela y chocolate. Y como estoy a dieta, hago un postre magro de canela y chocolate. Tomo una cucharadita de gelatina y la disuelvo en un poco de agua. Tomo una taza de leche y 2 cucharadas de cacao, caliento, endulzo con xilitol. Añado la gelatina disuelta, revuelvo, enfrío. Añado una pequeña taza de yogur natural y media cucharadita de canela, revuelvo y pongo en la nevera.
No me gustan los postres de este tipo, pero a menudo añado canela a los platos. Recientemente, he descubierto yugo de barbacoa en una marinada con canela – una maravilla. Otros ingredientes de esta marinada son vino seco, aceite, clavo, mejorana, tomillo, pimiento dulce y picante, pimienta y sal. Preparadlo y no os arrepentiréis.)
Veo aquí mucha comida sabrosa 😀 Chicas, no exageren con esta libertad culinaria, porque los michelines están aumentando 😉 Os daré una forma genial de perder peso con canela. Lo he estado usando durante 2 semanas y creo que este tratamiento acelera ingeniosamente el metabolismo para que pierda peso más rápido y más eficientemente. El tratamiento es muy sencillo. Basta con beber una mezcla de una cucharadita de canela, una cucharada de zumo de limón y 200 ml de agua altamente mineralizada cada mañana antes del desayuno. Os diré que desde que lo bebo, he tenido menos problemas digestivos, prácticamente ningún problema, y no me siento constantemente hambrienta como antes.
Estoy de acuerdo – el agua con canela funciona bien, yo también les añado miel. No mucho, solo una cucharadita para un vaso. Para mí, este tratamiento de canela es solo una adición a la dieta, el ejercicio y la suplementación. Sin ellos no perdería peso con seguridad.
No estoy a dieta, es decir, trato de evitar comida alta en calorías como dulces, carne grasosa o comida rápida, pero aparte de eso como normalmente, mi dieta es saludable y variada. Además, tomo quemadores de grasa y corro en una cinta de correr. Como resultado, perdí 10 kg en seis meses. Y sin duda probaré el agua con canela. Me vendría bien un estimulador metabólico por la mañana 😛