Una desintoxicación de azúcar es un método para limpiar y renovar el organismo reduciendo radicalmente el consumo de azúcar. Cuando se consume en cantidades importantes, el azúcar desmantela el equilibrio hormonal, favorece la acumulación de toxinas, provoca rápidas fluctuaciones en los niveles de energía e incluso contribuye a la aparición de enfermedades graves. Comer azúcar en exceso es algo muy común, ya que se añade a la mayoría de los productos que figuran en nuestros menús diarios. ¡Descubre cómo hacer una desintoxicación de azúcar y mejorar tu organismo!
Lista de artículos
- 1 ¿Qué es una desintoxicación de azúcar?
- 2 ¿Cómo afecta el azúcar al cerebro?
- 3 Adicción al azúcar
- 4 ¿Por qué limitar el consumo de azúcar?
- 5 ¿Cómo dejar el azúcar? ¿Cómo hacer una desintoxicación del azúcar?
- 6 Una dieta sin azúcar: ¿qué podemos comer en una desintoxicación de azúcar y qué debemos evitar?
¿Qué es una desintoxicación de azúcar?
No en vano, médicos y nutricionistas llevan varios años dando la voz de alarma sobre el consumo excesivo de azúcar en la sociedad. Según WHO, se deberían consumir más de 12 cucharaditas de azúcar al día, y sin embargo consumimos mucho más. Por supuesto, no se trata sólo del azúcar blanco tradicional, sino de todos los productos que llevan azúcar en su composición. Según las estadísticas, consumimos aproximadamente 20 cucharaditas de azúcar al día. Y cada año consumimos unos 45 kg de azúcar, lo que supone varios kilos más que incluso hace una década.
El azúcar está presente en casi todos los tipos de alimentos y en la mayoría de las bebidas. La mayor parte está, por supuesto, en los dulces y las bebidas gaseosas de colores, pero también se pueden encontrar cantidades nada desdeñables en: platos precocinados, aperitivos salados, pan blanco y bollería, salsas, ketchup, miel, mermeladas, yogures de frutas, cereales de desayuno precocinados y muesli.
La sobresaturación de azúcar no es buena ni para la salud ni para la silueta. El azúcar es una de las principales causas de sobrepeso y obesidad y uno de los factores importantes del envejecimiento acelerado y el desarrollo de enfermedades. El consumo continuado de productos azucarados también tiene un impacto negativo en la función cerebral. Las anomalías del metabolismo y las alteraciones del pH del organismo asociadas al consumo excesivo de hidratos de carbono simples también contribuyen a los problemas cutáneos de muchas personas.
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Unadesintoxicación de azúcar es una forma probada y muy recomendable de mejorar integralmente el estado del organismo, desde la mejora del funcionamiento de órganos y sistemas, pasando por la reducción de la grasa superflua, hasta la mejora de la estructura de la piel.
Dado que una desintoxicación de azúcar implica eliminar el azúcar de la dieta y sustituirlo por otros alimentos, es todo un reto para muchas personas. Si ha seguido una dieta basada en el azúcar durante años, le resultará difícil imaginar cambiar a una dieta completamente desintoxicante.Si ha estado siguiendo una dieta basada en el azúcar durante años, es difícil imaginar cambiar a una dieta completamente diferente, sin lugar para los dulces, la comida rápida o la comida instantánea.
Sin embargo, llevar a cabo una desintoxicación del azúcar no es una empresa tan difícil como podría pensarse. Lo único que hay que hacer es modificar la dieta de forma gradual, en lugar de bruscamente, y utilizar sustitutos del azúcar adecuados.
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¿Cómo afecta el azúcar al cerebro?
El azúcar afecta a los neurotransmisores del cerebro y, por tanto, influye en el estado de ánimo, los niveles de energía percibidos y el rendimiento mental. Al actuar sobre el llamado sistema de recompensa, aumenta los niveles de dopamina, endorfina y serotonina, los neurotransmisores responsables de las sensaciones de placer y felicidad. Comerlo nos pone de mejor humor y nos hace sentir contentos y felices.
El azúcar también se conoce como el alimento del cerebro por una razón. Proporciona al cerebro una fuente de energía de liberación rápida, tiene un efecto vigorizante y facilita el procesamiento de la información. También es útil durante los periodos de esfuerzo físico intenso, ya que reduce la fatiga y ayuda a «recargar las pilas». Éste es un gran beneficio del azúcar, pero una cosa es proporcionar al cuerpo dosis bajas de hidratos de carbono simples para mantener el organismo funcionando correctamente, y otra consumir demasiada azúcar y regular con ella las propias emociones.
Adicción al azúcar
El azúcar consumido actúa sobre el centro del placer, por eso es tan difícil dejar de comer un bocado o un trozo, sino que ansiamos más, y más. Aunque el estallido de emociones positivas tras el consumo de azúcar es en sí mismo un fenómeno positivo, a veces puede ser peligroso. Dos trozos de chocolate de vez en cuando para subirnos el ánimo nunca han hecho daño a nadie, pero cuando empezamos a consumir azúcar de forma incontrolada para librarnos de malos estados emocionales, podemos tener un problema.
Un consumoexcesivo de azúcar puede conducir a la adicción. La persona adicta lo utiliza para «sacarse» las emociones negativas de la cabeza, regular su estado de ánimo, contrarrestar la irritabilidad y el estrés. Al hacerlo, sufre toda la gama de consecuencias que conlleva cualquier adicción, desde remordimientos, deterioro mental general y sensación de falta de control, hasta consecuencias negativas a largo plazo en forma de enfermedad.
A medida que recurrimos al azúcar con mayor frecuencia e intensidad para mejorar nuestro estado de ánimo o eliminar el estrés, nuestro cuerpo empieza a acostumbrarse a él y exige dosis cada vez mayores para obtener el mismo efecto. Al igual que el alcohol, las drogas o los cigarrillos, el azúcar es física y psicológicamente adictivo.
¿Por qué limitar el consumo de azúcar?
El abuso prolongado del azúcar tiene efectos negativos sobre la salud y el estado del organismo. Para empeorar las cosas, los efectos negativos de consumir cantidades excesivas de azúcar pueden aparecer años más tarde.
Cuando se consume una comida rica en azúcares simples, los niveles de glucosa en sangre aumentan rápidamente, seguidos de una liberación de insulina para equilibrarlos. A continuación, los niveles de glucosa descienden y el exceso de azúcares se almacena en el tejido adiposo. Las fluctuaciones constantes de los niveles de azúcar en sangre provocan el desarrollo de resistencia a la insulina y, posteriormente, diabetes, y alimentan el proceso de aumento de peso. Sin embargo, los problemas glucémicos y la obesidad no son las únicas consecuencias del abuso de azúcar.
Los efectos negativos del consumo de grandes cantidades de azúcar incluyen:
- caries,
- sobrepeso,
- obesidad,
- hipertensión,
- trastornos cardiovasculares, progresión acelerada de la aterosclerosis,
- resistencia a la insulina,
- diabetes,
- bajadas repentinas de energía, ataques de somnolencia diurna,
- fatiga constante,
- hiperactividad (sobre todo en los niños),
- cambios de humor,
- problemas de concentración,
- acidificación,
- alteración del metabolismo,
- problemas de autolimpieza,
- disminución de la inmunidad, aumento de la propensión a infecciones y enfermedades,
- trastornos cutáneos (por ejemplo, granos, tez gris y cansada, moretones bajo los ojos, seborrea, sequedad excesiva de la piel, envejecimiento más rápido de la piel).
Si quiere cuidar su salud, su silueta y el aspecto de su piel, merece la pena optar por una desintoxicación del azúcar consistente en una reducción significativa del aporte de hidratos de carbono simples en su dieta.
Sin embargo, es importante recordar que no todos los azúcares simples son igual de malos y que no todos deben evitarse. Las frutas y otros productos que contienen fibra dietética además de azúcares simples son mejor tolerados y absorbidos por el organismo. Mucho peores para el organismo son los productos que contienen grandes cantidades de azúcar añadido artificialmente y los productos que están saturados de azúcares simples y al mismo tiempo carecen de fibra.
Ventajas de una desintoxicación de azúcar
- normalización del metabolismo glucosa-insulina,
- reducción del riesgo de muchas enfermedades de la civilización,
- adelgazamiento de la silueta,
- normalización de los niveles de energía, reducción de los ataques de fatiga y somnolencia,
- desintoxicación más eficaz del organismo,
- mejor metabolismo,
- mejor sueño,
- envejecimiento más lento del organismo,
- mejor piel y dientes.
Lo que es importante para las personas a las que les resulta difícil perder peso: limitar firmemente los azúcares en la dieta al tiempo que se aumenta el nivel de actividad física es uno de los métodos más eficaces para deshacerse rápidamente del exceso de peso.
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¿Cómo dejar el azúcar? ¿Cómo hacer una desintoxicación del azúcar?
Para eliminar eficazmente el azúcar de la dieta, lo mejor es empezar reduciendo gradualmente los alimentos azucarados para preparar el cuerpo a un nuevo estilo de alimentación. Una pequeña nota de precaución, nunca debemos excluir por completo los azúcares simples, ya que una pequeña cantidad es esencial para que el organismo funcione correctamente. Sin embargo, conviene recurrir a fuentes naturales de ellos, como la fruta, las gachas de avena, el arroz y los cereales. Además, la miel consumida en pequeñas cantidades no debería perjudicar a nadie.
¿Cómo podemos limitar el azúcar? Lo mejor es hacerlo en 6 sencillos pasos:
- Reduzca gradualmente la cantidad de azúcares que consume y la frecuencia con que los come. Al principio, intente limitar el consumo de productos azucarados a 1 ó 2 veces al día y en porciones reducidas (por ejemplo, en lugar de 4 galletas, 2 galletas, en lugar de una barrita entera, media barrita, etc.), después intente comerlos cada 2 días en cantidades aún más pequeñas, etc.
- Utilice sustitutos del azúcar, especialmente al principio de una desintoxicación de azúcar, cuando su cuerpo todavía está muy acostumbrado al sabor dulce. Los edulcorantes saludables como el xilitol y el eritrol son una excelente opción. Los productos de origen vegetal que tienen un sabor muy dulce pero no contienen azúcares simples también funcionan bien. Entre ellos se encuentran la estevia y el regaliz.
- Utiliza suplementos dietéticos que contengan cromo, HCA y extractos que reduzcan la ansiedad por lo dulce. Le ayudarán a mantener una dieta baja en azúcar y a acelerar la pérdida del exceso de peso.
- Beba mucha agua y té verde, y utilice hierbas y preparados herbales que estimulen la eliminación de toxinas del organismo, mejoren el metabolismo y normalicen los niveles de glucosa en sangre (por ejemplo, morera blanca, ortiga, fucus).
- En los momentos en que le apetezca algo dulce, coma frutas bajas en azúcar (pomelos, fresas, manzanas, grosellas, arándanos, frambuesas, etc.) o pequeños tentempiés dulces con alto contenido en fibra (pasas, ciruelas pasas, frutos secos, etc.). sultanas, ciruelas pasas, albaricoques secos, tortitas de avena caseras y barritas de cereales sin azúcar, chips de plátano, pistachos).
- No sigas la regla de romper radicalmente con todos los dulces, sólo rechaza los comprados en la tienda y saturados de azúcar. Empieza a preparar tentempiés dulces con tus propias manos, sin azúcar añadido. Postres dietéticos como mousses de frutas, pudines de bayas, peras al horno con nueces, brownie de judías, bolitas de mantequilla de cacahuete y linaza, pralinés de coco hechos con sémola de mijo y otros pueden ser realmente deliciosos.
Una dieta sin azúcar: ¿qué podemos comer en una desintoxicación de azúcar y qué debemos evitar?
En una dieta sin azúcar, eliminamos del menú todos los alimentos procesados, los platos precocinados, las salsas preparadas, los dulces y las bebidas con colorantes. En general, evitamos los alimentos con un IG (índice glucémico) elevado. Éstos provocan picos de glucosa en sangre y favorecen el desarrollo de la diabetes. Sin embargo, si queremos mejorar a fondo el estado del organismo y la silueta, no basta con limitar el azúcar. Debe ir acompañada de la introducción de nuevos hábitos alimentarios saludables de forma permanente.
Para compensar la falta de azúcar, conviene recurrir a productos ricos en hidratos de carbono complejos, como fruta, verdura, avena, salvado, pan integral, arroz integral y grañones. Serán para nosotros una fuente de energía eficaz y aportarán al organismo toda una serie de beneficios. A diferencia de los carbohidratos simples, los carbohidratos complejos no provocan picos de azúcar en sangre ni alteran los procesos metabólicos, ni tampoco engordan.
Al mismo tiempo, es una buena idea aumentar la cantidad de cereales, frutos secos y también pescado de mar que comes. Estos productos contienen tipos de grasas saludables (ácidos grasos insaturados), proporcionan grandes cantidades de energía y son extremadamente beneficiosos para el cerebro, el corazón, el sistema cardiovascular y el sistema inmunitario.
En una dieta sin azúcar, también es buena idea recurrir con frecuencia a los productos lácteos, especialmente los magros (por ejemplo, requesón, yogur, kéfir, suero de leche). Son excelentes para saciar el hambre y frenar los antojos de sabores dulces.
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Fuentes:
- https://www.webmd.com/diet/ss/slideshow-effects-cut-added-sugar
- https://www.healthline.com/health/sugar-detox-symptoms
- https://www.healthline.com/health-news/quitting-junk-food-produces-similar-withdrawals-as-drug-addiction
- https://www.webmd.com/diabetes/ss/slideshow-diabetes-too-much-sugar
